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本文目錄一覽：
開店去哪里辦pos機(jī)
工作流程說明
受控流程名稱：開店總工作流程
流程編號：
責(zé)任部門：運營管理中心
流程負(fù)責(zé)人：***
流程編制人：柳 洲
編制時間：2018/12/10
流程審核：
流程屬性：管理流程
1.目的
通過開店流程完善開店工作規(guī)范。
2. 適用范圍
本流程適用于千盛連鎖餐飲門店開業(yè)。
3. 術(shù)語解釋
無
4．職責(zé)和權(quán)限
4.1 開發(fā)選址中心：
4.1．1.根據(jù)董事會決議啟動開店選址計劃;
4.1．2.做投資測算表提交董事會審議，通過后與工程溝通工程條件;
4.1．3．項目選定前3個月簽訂租賃合同、工程條件、廣告位、庫房等；
4.1．4．因考慮設(shè)計的先行性，在合同未履行完但已確定立項，工程接到開發(fā)選址中心確定立項郵件后啟動設(shè)計，如后續(xù)此項目未簽訂合同導(dǎo)致所產(chǎn)生的設(shè)計費用由選址中心負(fù)責(zé)人承擔(dān)10%。
4.1.5合同簽訂成功作為項目立項標(biāo)準(zhǔn)，簽訂合同后當(dāng)日，選址中心郵件告知開店經(jīng)理；
4.2運營管理中心：
4.2.1開店經(jīng)理接到開店信息后，三日內(nèi)郵件告知各部門開店信息，并于一周內(nèi)召集各部門開店首次會議，通報開店條件，收集各部門意見，并確定開店日；
4.2.2開業(yè)日兩個月前，開店經(jīng)理繪制閉店進(jìn)度甘特圖，報送運營負(fù)責(zé)人、質(zhì)量中心；運營負(fù)責(zé)人一周內(nèi)確定甘特圖可行性，并回復(fù)開店經(jīng)理；
4.2.3 開業(yè)日45天前，開店經(jīng)理制定開店人員編制計劃，郵件報運營中心負(fù)責(zé)人、人力資源；運營中心負(fù)責(zé)人、人力資源一周內(nèi)確定計劃，并回復(fù)開店經(jīng)理；
4.2.4 開業(yè)日45天前，開店經(jīng)理根據(jù)設(shè)計圖、工程施工圖列設(shè)備、資產(chǎn)、物料、餐具類申購清單報行政部審核；
4.2.5開業(yè)日30天前店長完成組建管理團(tuán)隊，并啟動員工培訓(xùn)；
4.2.6 開業(yè)日15天前，門店店長根據(jù)人力編制必須找宿舍，簽訂合同；
4.2.7開業(yè)日2天前，門店接受質(zhì)量監(jiān)察管理中心開店審核。
4.2.8 開業(yè)日前30日各產(chǎn)品線根據(jù)價格、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提報，依據(jù)《產(chǎn)品結(jié)構(gòu)確定辦法》運營管理中心確定最終產(chǎn)品。
4.2.9 開業(yè)一個月內(nèi)運營組織相關(guān)部門開開店總結(jié)會。
4.3. 財務(wù)管理中心：
4.3.1根據(jù)開店進(jìn)度安排，準(zhǔn)備開店所用資金；
4.3.2開業(yè)前3天準(zhǔn)備新開店面發(fā)票、用章、備用金、發(fā)票機(jī)、POS機(jī)、折扣券、日報表等相關(guān)開業(yè)財務(wù)所用明細(xì)；
4.3.3開業(yè)前20天收銀、庫房相關(guān)培訓(xùn)指導(dǎo)。
4.4．行政管理中心
4.4.1項目選定前完成審核新店租賃合同；
4.4.2開業(yè)前1個月完成審批資產(chǎn)采購單；
4.4.3合同簽訂后兩周內(nèi)完成域名注冊并郵件通知相關(guān)部門，開業(yè)前10日完成營業(yè)證照辦理；
4.4.4開業(yè)前15天審核宿舍租賃協(xié)議。
4.5．工程開發(fā)中心：
4.5.1接受項目立項后15天確定工程施工條件；
4.5.2立項后42天完成新店設(shè)計，依據(jù)《環(huán)境管理手冊》；
4.5.3開業(yè)前50天根據(jù)平面羅列設(shè)備清單；
4.5.4根據(jù)施工進(jìn)度進(jìn)場施工，項目經(jīng)理監(jiān)督工程進(jìn)度及質(zhì)量；
4.5.5開業(yè)前3天接通水電氣，交付運營驗收；
4.5.6營業(yè)后1個月內(nèi)辦理消防、食品衛(wèi)生許可證。
4.6人力資源管理中心：
4.6.1開業(yè)前40天，根據(jù)運營需求、協(xié)調(diào)新開門店店長、管理組
4.6.2開業(yè)前20天，完成配備人力資源；
4.7 信息管理中心：
4.7.1開業(yè)前30日，根據(jù)開店進(jìn)度圖采購新店信息類資產(chǎn)；
4.7.2開業(yè)前3日內(nèi)，安裝調(diào)試信息系統(tǒng)，確保正常使用；
4.8 質(zhì)量監(jiān)察管理中心：
4.8.1開業(yè)前10天，根據(jù)開店進(jìn)度圖對各產(chǎn)品線,服務(wù)技能培訓(xùn)情況進(jìn)行考核；
4.8.2開業(yè)前2天，質(zhì)量監(jiān)察中心根據(jù)新店開業(yè)評審流程對新店進(jìn)行評估；
4.8.3開業(yè)前2天，根據(jù)評估報告提出整改意見。
4.9 各產(chǎn)品線：
4.9.1開業(yè)前30天，產(chǎn)品線各負(fù)責(zé)人制定產(chǎn)品線人員招募、調(diào)整計劃，郵件報開店經(jīng)理、人力資源；
4.9.2開業(yè)前10天，產(chǎn)品線負(fù)責(zé)人對本組產(chǎn)品線進(jìn)行培訓(xùn)輔導(dǎo)，確保通過質(zhì)量監(jiān)察考核；
4.10 市場中心：
4.10.1開業(yè)前60天，根據(jù)開店進(jìn)度制定開業(yè)企劃活動；
4.10.2開業(yè)前30天，根據(jù)開店時間節(jié)點設(shè)計推廣相關(guān)資料，菜單、廣告位、招牌等；
4．11 采購管理中心
4.11.1開業(yè)前40天，根據(jù)資產(chǎn)、物料、餐具、原料類申購單進(jìn)行采購；
4.11.2開業(yè)前3天，確保資產(chǎn)、物料、餐具、原料類準(zhǔn)時到位。
獎勵和懲罰辦法：
1，開經(jīng)理沒有按期組織閉店工作追究B類責(zé)任。
2，各部門負(fù)責(zé)人沒有按期完成本職工作的追究B類責(zé)任。
3，因工作失職或未完成本職工作，影響開店工作，造成損失的，對部門負(fù)責(zé)人依據(jù)《追責(zé)規(guī)定》追究賠償責(zé)任及管理責(zé)任。根據(jù)開業(yè)后收入核算賠償10%。
4，提前開業(yè)的，每提前一天，獎勵開店經(jīng)理1000元、工程負(fù)責(zé)人1000元、工程項目經(jīng)理500元、采購負(fù)責(zé)人500元、選址負(fù)責(zé)人500元、人力負(fù)責(zé)人300元。產(chǎn)品線考核優(yōu)異的獎勵500~1000元其他獎勵，開店經(jīng)理有權(quán)申報公司后實行。
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